2020年8月17號,今天小編給大家介紹餐飲服務(wù)認(rèn)證證書是什么?
為了促進餐飲服務(wù)業(yè)健康、有序地發(fā)展,需要以服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)認(rèn)證為手段提高服務(wù)質(zhì)量、規(guī)范發(fā)展。餐廳餐飲服務(wù)認(rèn)證是明確餐飲服務(wù)要求,用認(rèn)證的方式,將餐飲服務(wù)質(zhì)量評價的結(jié)果明示給服務(wù)購買者,有利于餐飲企業(yè)的品牌化發(fā)展。
本標(biāo)準(zhǔn)以顧客感知為基礎(chǔ),分析與顧客接觸的每一個真實瞬間,運用服務(wù)藍圖技術(shù)和服務(wù)接觸理論甄別并確定了餐廳餐飲服務(wù)要求及其管理要求,從餐飲服務(wù)的場所、設(shè)施、質(zhì)量、安全等方面規(guī)定其規(guī)范化運作的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐廳餐飲服務(wù)認(rèn)證的規(guī)范性要求,包括服務(wù)要求、管理要求以及認(rèn)證評價要求等內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于認(rèn)證機構(gòu)實施餐廳餐飲服務(wù)認(rèn)證活動,也適用于餐廳餐飲服務(wù)組織規(guī)范其服務(wù)活動,以及組織的相關(guān)方(如行業(yè)協(xié)會)對其符合性的確認(rèn)。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于非正餐的餐飲服務(wù),包括外賣送餐、快餐、團餐、自助餐等服務(wù)形式。
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